牛排怎么做，如何做干鍋牛排，下面是它的做法介紹，一起來學(xué)著做吧。

　　干鍋牛排

　　食材明細(xì)

　　牛排一斤半

　　蒜頭 適量

　　姜片 適量

　　青蒜 適量

　　腐乳 一塊

　　酒 適量

　　草果、桂皮、八角等香料粉混合 適量

　　醬油 適量

　　蠔油 適量

　　糖 適量

　　水 適量

　　白胡椒粉 適量

　　做法

　　1. 先將牛排洗干凈，焯熱水去掉血沫。

　　2. 焯過水的牛排炒干水份，入油炒至焦黃。

　　3. 將炒得焦黃的牛排撈出，炒出來的油放入成個(gè)的蒜頭和姜塊，爆香。

　　4. 將香料粉、醬油、蠔油、糖、酒、腐乳混合好，加入水。

　　5. 將爆香的蒜頭、姜片及調(diào)味水，加入牛排中，調(diào)味水沒過牛排。牛排用高壓鍋燜30分鐘(讓牛排肉變軟、入味)。

　　6. 30分鐘后出鍋了，想加青蒜和辣椒的話可另外爆香后與牛排略炒，即可上桌了。