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如何做鱈魚(yú)炒飯 鱈魚(yú)的做法大全

  鱈魚(yú)炒飯?jiān)趺醋龊贸?,如何做,現(xiàn)在就來(lái)介紹下它的具體做法,一起來(lái)看看吧。

  鱈魚(yú)炒飯

  材料

  鱈魚(yú),胡蘿卜,米飯

  配料:蔥,胡椒粉,鹽,酒(白蘭地為佳),生抽醬油,淀粉,魚(yú)籽或蟹籽(可不用)

  做法

  1,鱈魚(yú)用少許鹽、白胡椒粉和酒抹勻,腌45分鐘,然后在魚(yú)的兩面輕拍淀粉。鍋中倒一些油,油溫后放入鱈魚(yú)兩片煎制金黃。

  2,煎好的鱈魚(yú)切碎;蔥切蔥花、胡蘿卜擦絲備用。

  3,鍋中倒入油,油溫后下蔥花爆鄉(xiāng),然后下胡蘿卜絲翻炒,一直把胡蘿卜炒軟。

  4,將已經(jīng)煎熟的鱈魚(yú)倒回鍋中。

  5,加入鹽調(diào)味。

  6,再倒入少許胡椒粉。

  7,將米飯打散倒入鍋,淋少許酒提香。

  8,將米飯翻炒均勻后,倒入一點(diǎn)生抽醬油。將米飯盛入飯中后加少許魚(yú)口感更好。

鱈魚(yú)炒飯
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