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臺(tái)式鹵豬腳怎么做 豬腳的做法

  豬腳的做法有哪些,怎么做臺(tái)式鹵豬腳好吃,下面是它的做法詳細(xì)介紹 ,一起來學(xué)著做吧。

  臺(tái)式鹵豬腳

  材料

  豬前腿兩只,生姜一大顆,大蒜一整顆(有十多瓣),香蔥1把,調(diào)味料:臺(tái)式醬油1/2碗,白糖,1大調(diào)羹,米酒1/5飯碗

  做法

  01.豬腳去毛,洗凈切段

  香蔥只保留蔥白,大蒜去皮,姜去皮切塊.

  02.鍋內(nèi)放入涼水,將豬腳塊放入煮.

  03.煮開后見起泡沫熄火,將水倒去,豬腳洗干凈

  04.準(zhǔn)備臺(tái)式醬油 1/2碗 白糖 1大調(diào)羹 米酒1/5飯碗

  05.炒鍋內(nèi)下少量油,冷油把蔥白,大蒜,姜爆香,爆至表皮有微黃色.

  06.將爆好的姜\蔥\蒜放入鍋底,再把洗好的豬腳放入,倒入臺(tái)式醬油 1/2大碗 白糖 1大調(diào)羹米酒1/5飯碗 ,清水一大碗,大火煮開后再轉(zhuǎn)小火慢慢的鹵,中間要把豬腳翻好幾次身.最后鹵至收汁,鍋底只留一層水有些燒干的樣子即可.

臺(tái)式鹵豬腳

 

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