鱈魚的做法有哪些，怎么做杏仁鱈魚好吃，以下是它的做法詳細介紹，一起來看看吧。

　　杏仁鱈魚

　　材料

　　鱈魚2塊

　　洋蔥20克

　　雞蛋1個

　　杏仁片20克

　　調(diào)料食鹽3克

　　白葡萄酒70毫升

　　橄欖油20毫升

　　檸檬1小塊

　　白胡椒粉5克

　　黃油25克

　　做法

　　1、準備材料，洋蔥切碎，魚肉洗凈控干表面水份。

　　2、在鱈魚的兩面均勻地撒上鹽和胡椒粉。

　　3、再擠上幾滴檸檬汁，腌制10分鐘。

　　4、腌好的鱈魚放在打好的雞蛋白中，先均勻的裹上一層。

　　5、再二面都沾上杏仁片。

　　6、平底鍋燒熱，將橄欖油燒至5成熱時，放入魚片，用中小火煎至二面金黃。

　　7、放在鋪了錫紙的烤盤上，放入預熱好180度的烤箱中，烤10分鐘左右。

　　8、做白葡萄酒黃油汁：平底鍋中加入白葡萄酒、洋蔥碎，小火煮開，慢慢少量、多次的加入黃油，用攪拌器朝一個方向攪拌，直至黃油全部吸收湯汁變稠即可澆在烤好的鱈魚上一起吃。