藕,又稱蓮藕,屬睡蓮科植物,藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價值相當(dāng)高,它的根根葉葉,花須果實,無不為寶,都可滋補入藥。用藕制成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養(yǎng)性,預(yù)防內(nèi)出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍。藕原產(chǎn)于印度,后來引入中國,目前在我國的山東,河南,河北等地均有種植。
它的做法有很多,那么涼拌蓮藕竹筍怎么做好吃,如何做,以下是它的做法詳細(xì)介紹,一起來看看吧。
涼拌蓮藕竹筍
材料
蓮藕1節(jié),竹筍1個,甜辣醬2勺,鹽少許,糖1勺,醋4勺,醬油4勺,蔥適量,香菜適量,蒜適量,油適量{我用的是瓦瓷調(diào)羹}
做法
1、將蓮藕切片,竹筍切條,放入水中煮熟。
2、將煮熟的東西撈起,放入涼水中過冷后撈出。
3、將甜辣醬、鹽、糖、醋、醬油、蔥、香菜放入撈出的蓮藕和竹筍里。
4、將油放入鍋中弄熱,放蒜爆香,然后將煮熱的蒜油放入步驟(3)中攪拌均勻即可。
2021-07-20
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