胖頭魚(yú)的做法有哪些，怎么做紅燒胖頭魚(yú)好吃，現(xiàn)在就來(lái)看下它的做法介紹，一起來(lái)看看吧。
材料
胖頭魚(yú)半條(約1000克)
做法
1. 胖頭魚(yú)洗凈切斷撒上適量的生粉,兩邊摸勻備用.
2. 鍋內(nèi)放入適量的食油開(kāi)中火.
3. 鍋熱后放入生姜片及蒜頭煸香,然后放入胖頭魚(yú)兩面煎到微黃色.
4. 加入適量的黃酒去腥,加入一塊紅豆腐乳及一勺的豆腐乳汁、甜面醬一勺,最加入清水(約末過(guò)魚(yú))燜煮.
5. 魚(yú)熟開(kāi)鍋蓋收干湯汁放入蔥花即可裝盤(pán).
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