蓮藕是許多人都超愛的蔬菜之一，味道清香，可以搭配各種各樣的食材。下面要給大家分享的內容是：“牛肉炒蓮藕的做法 人見人愛的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下牛肉炒蓮藕的做法：

　　材料：牛肉，胡蘿卜，蓮藕，生姜，紅椒，玉米油，鹽，胡椒粉，料酒，玉米淀粉，生抽等

　　步驟：

　　1不粘鍋燒熱，倒入玉米油，大火煸炒紅椒和生姜

　　2加入胡蘿卜和蓮藕片，大火煸炒一分鐘

　　3牛肉逆著紋路切片，用胡椒粉，玉米淀粉，料酒，生抽腌制半小時，然后倒入不粘鍋，大火炒一分半

　　4倒入蓮藕片，胡蘿卜片加入少許鹽，大火收汁

牛肉炒蓮藕的做法 人見人愛的下飯菜（圖片來源：攝圖網）

　　5盛盤。

　　以上主要介紹了牛肉炒蓮藕的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關于蓮藕的相關知識。

　　吃蓮藕有什么好處

　　補血益氣

　　蓮藕中富含的鐵、鉀等微量元素，是有利于紅細胞的產生的。有補血的效果。因此，缺鐵性貧血的患者可以經常吃蓮藕，有輔助治療的功效。

　　美容養(yǎng)顏

　　蓮藕能養(yǎng)胃滋陰，是女性美容養(yǎng)顏的佳品。蓮藕花具有藥用價值，有延年益壽之功效。

　　蓮藕的其它美味吃法推薦

　　脆炸藕片

　　材料：蓮藕，紅辣椒，蔥等

　　步驟：

　　1把所需材料都準備好

　　2首先蓮藕去皮，切薄片，辣椒切小丁

　　3準備一個盤子，加少許椒鹽，白芝麻，家樂香炸粉和面粉拌勻，然后蓮藕瀝干水，兩面裹上薄薄的一層粉

　　4由于蓮藕的淀粉含量很高，以免影響菜肴制作效果，所以要先入開水稍燙，清洗干凈，冷水浸泡

　　5油鍋燒熱，燒至6成熱，下蓮藕去炸，炸至稍黃即可撈出，因為撈出后顏色還會在變深一些，剛好可以達到金黃色，油溫的控制憑感覺，可以用一根筷子沾點水如油鍋，看氣泡大小和出來的速度

　　6藕片瀝干油

　　7油鍋加辣椒略炒，然后倒入藕片，撒上稍許椒鹽，黑胡椒碎，芝麻，然后加入蔥花，略翻即可出鍋

　　蓮藕鹵牛肉

　　材料：牛肉，蓮藕，蒜頭，辣椒，醬油，鹽，白糖等

　　步驟：

　　1備好所用食材，忽略雞蛋干。

　　2將牛腱子改刀用清水泡洗。

　　3砂鍋里加入蒜頭，辣椒，及清水。

　　4將泡洗好的牛腱子下鍋，并加入細鹽。

　　5再加入醬油提味提色。

　　6微煮一下后再將蓮藕去皮改刀下鍋同煮。

　　7大炎煮開，再轉小火燜煮45分鐘。

　　8煮好后不要著急出鍋，關火入味數小時。

　　蓮藕鮮肉餃子

　　材料：面粉，清水，蓮藕，肉餡，蔥花，蠔油，醬油，花椒油，香油，食用油，鹽，雞精，十三香等

　　步驟：

　　1肉餡中加適量的水攪打上勁。

　　2蓮藕洗凈切成小塊。

　　3將連藕塊放進碎菜器攪碎。

　　4將蓮藕末與肉餡混合，再加入提前切碎的蔥花。

　　5加入上述各種調料，最后將食用油燒至冒煙澆上去。

　　6攪拌均勻。

　　7向面粉中緩慢多次的加水，同時用筷子輕輕攪拌成絮狀。

　　8用手揉成一個三光面團，蓋上蓋子靜置一會兒。

　　9將面團取出滾成長條。

　　10分割成大小均勻的小塊。

　　11分別搓圓按扁。

　　12搟成皮。

　　13取一張餃子皮，在中間放上餡料。

　　14捏成餃子狀，不用追求形狀，只要不露餡就行。

　　15全部包好之后，下入鍋中煮熟，一般是水燒開后下餃子，每煮沸一次加一碗涼水激一下，煮沸兩三次就可以關火了。

　　16出鍋裝盤就可以吃了。

　　以上就是關于：“牛肉炒蓮藕的做法 人見人愛的下飯菜”的分享，希望對你有幫助。