紅燒鯉魚么做好吃，如何做紅燒鯉魚，以下是它的家常做法詳細(xì)介紹，一起來看看吧。

紅燒鯉魚

　　主料

　　鯉魚1條

　　輔料

　　豆腐　適量

　　調(diào)料

　　食鹽　2小勺

　　醬油　1湯勺

　　醋　半湯勺

　　蔥　適量

　　姜　適量

　　蒜　適量

　　干辣椒　適量

　　料酒　少許

　　植物油　適量

　　水　適量

　　白糖　1小勺

　　做法

　　1.魚洗凈，去魚線(這樣可以去掉腥味兒)

　　2.改刀，好入味。之后在魚身和魚肚中，抹少許料酒和鹽，把魚腌10至20分鐘

　　3.腌魚同時(shí)，準(zhǔn)備配料。基本配料：蔥段、蒜片、干辣椒、姜片。放入豆腐是為了幫助鈣質(zhì)吸收

　　4.入油鍋，煎魚。要兩面都煎

　　5.并把鍋放斜，煎魚頭和魚尾

　　6.加入料酒、豆腐，并倒一碗半水，準(zhǔn)備燉魚

　　7.同時(shí)加入蔥、姜、蒜、干辣椒，以及一湯勺醬油，半湯勺醋，一小勺白糖，兩小勺鹽

　　8.水開后，中小火燉魚。燉至湯汁剩一點(diǎn)即可

　　9.出鍋!開吃!