鴨腿的做法有哪些，怎么做板栗燒鴨好吃，現(xiàn)在就來教大家做，看看怎么做好吃。

　　板栗燒鴨

　　主料：鴨腿400克，板栗250克

　　配料：油25ml 蔥50克 姜片15克 蒜5瓣 辣椒2個 大料1個 啤酒350ml 水200ml 糖3克 生抽10ml 老抽2ml 米醋2ml 鹽4克

　　做法

　　1.生板栗在鼓的那面用刀切個小十字口，用手將切口掰開就能將殼剝掉，如果有內層皮粘在栗子上的，可以用熱水泡一會就能將皮剝掉了。

　　2.鴨腿洗凈，剁成大塊，放入冷水鍋中，大火煮沸去除浮沫再煮一分鐘，將鴨肉撈出用熱水清洗干凈，控干水份。

　　3.炒鍋燒熱，倒入25ml的油，溫熱后下入蔥姜蒜和辣椒，炒出香味加入鴨肉，放一個大料，煸炒三四分鐘左右，至鴨油滲出，肉表面變黃。

　　4.在鍋中加入啤酒，再加入清水沒過肉塊，再依次加入生抽老抽和鹽調味，煮沸后改小火燜30分鐘左右。

　　5.加入板栗，淋2ml的米醋，再繼續(xù)蓋鍋蓋燜至栗子熟爛，改大火收一下湯汁即可關火。