豬蹄美容效果佳，肥而不膩，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“怎么做紅燒豬蹄才好吃 搭配板栗會更美味”，一起來看下吧!

　　首先來看下怎么做紅燒豬蹄才好吃：

　　材料：

　　豬蹄，板栗，豆瓣醬，大蔥，干辣椒，八角，香葉，生姜，料酒，生抽，醬油，精鹽，濃縮雞汁等

　　步驟：

　　1.豬蹄肉，清理干凈雜毛。

　　2.去殼的板栗準(zhǔn)備。

　　3.豬蹄加料酒，加水浸泡1小時，中間換水2回。

　　4.板栗加溫水浸泡10分鐘后，去皮備用。

　　5.各式配料準(zhǔn)備。

　　6.浸泡好的豬蹄，加料酒和生姜焯出血水。

　　7.焯水的豬蹄，在流動的水下洗凈瀝水。

　　8.熱鍋涼油，下姜，八角，桂皮，香葉，干辣椒。

　　9.煸炒出香味后下瀝水的豬蹄。

　　10.炒至肉皮緊縮時淋入料酒去腥。

　　11.加入生抽醬油。

　　12.加入豆瓣醬。

　　13.翻炒至食材全部裹滿醬汁后，加足量的熱水。

　　14.大火燒開后轉(zhuǎn)入砂鍋中，入大蔥段。

　　15.湯汁再次沸騰后轉(zhuǎn)最小火，燜1小時。

　　16.加入板栗。

　　17.燜煮30分鐘，加鹽。

　　18.加濃縮雞汁調(diào)味。

　　19.最后再燜煮5分鐘即可。

　　以上主要介紹了板栗燜豬蹄的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點有關(guān)于豬蹄的相關(guān)知識。

　　豬蹄的功效與作用

　　1.美容抗衰老

　　豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

　　2.促進(jìn)生長

　　豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

　　3.改善冠心病

　　豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

　　豬蹄的儲存方法

　　豬腳最好趁新鮮制作成菜，放冰箱內(nèi)可保存幾天不變質(zhì)。如果需要長期保存生的豬腳，可把豬腳剁成兩半，在表面涂抹上少許黃油，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，食用時取出后自然化凍即可。

　　以上就是關(guān)于：“怎么做紅燒豬蹄才好吃 搭配板栗會更美味”的分享，希望對你有幫助。