苦瓜怎么做好吃,苦瓜的做法有哪些,現(xiàn)在就來(lái)詳細(xì)介紹下苦瓜炒臘肉的做法。
苦瓜炒臘肉
主料:苦瓜300克、臘肉150克、姜絲15克、蒜末10克、紅辣椒10克、高湯30克、料酒10克、胡椒粉少許、生粉10克、鹽與味精適合自己口味即可。
做法
1.臘肉切片,用溫水浸泡15分鐘,苦瓜洗干凈切片,紅辣椒切段。
2.食油旺火起鑊,先把姜絲、蒜末、辣椒段置入鑊中,炒出香味之后,再投入臘肉,翻炒一陣,烹入料酒,這時(shí)候再加入苦瓜片、30克高湯、胡椒粉、鹽與味精,炒至只剩少許湯汁,勾點(diǎn)生粉即可出鑊上碟。
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