蛤蜊的做法有哪些，怎么做蛤蜊蒸蛋好吃，下面就來(lái)看看詳細(xì)介紹。

蛤蜊蒸蛋

　　主料：蛤蜊6個(gè)，雞蛋2個(gè)

　　配料：小蔥、紅椒、姜各少許，料酒，鹽，味極鮮醬油，橄欖油各適量

　　做法

　　1. 蛤蜊放鹽水里浸泡1小時(shí)，然后用刷子把殼刷干凈。

　　2. 雞蛋打散，按與蛋液1：1兌入溫開(kāi)水，加鹽充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

　　3. 將蛋液過(guò)篩，濾出的部分不要。

　　4. 鍋中加入料酒、蔥段、姜片，放入蛤蜊。

　　5. 蛤蜊煮至全部張開(kāi)殼后撈出。

　　6. 把蛤蜊擺在蒸碗里。

　　7. 倒入過(guò)濾后的蛋液。

　　8. 包上保鮮膜用牙簽戳幾個(gè)小洞。

　　9.蒸鍋里的水開(kāi)后，轉(zhuǎn)成小火，蒸碗入鍋蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。

　　10. 紅椒碎、蔥花加橄欖油兌好，淋在蒸好的蛋羹上即可。