蛤蜊是許多人都超愛的海鮮之一，營養(yǎng)豐富，味道好。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香炒蛤蜊的做法 人見人愛的營養(yǎng)美食”，一起來看下吧!

　　首先來看下香炒蛤蜊的做法：

　　材料：

　　蛤蜊，蔥，蒜，鹽，香菜等

　　步驟：

　　1.新鮮的蛤蜊，泡在水中清洗干凈

　　2.取出備用

　　3.將蔥切片，蒜切碎，香菜截段

　　4.熱鍋涼油

　　5.放入香蔥翻炒、立即倒入蛤蜊翻炒

　　6.加入蒜，和適量的鹽

　　7.翻炒，蓋蓋燜一會

　　8.當蛤蜊慢慢都張開口之后即可關(guān)火盛出

　　以上主要介紹了香炒蛤蜊的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于蛤蜊的相關(guān)知識。

　　蛤蜊的營養(yǎng)價值

        1、蛤肉含糖類，蛋白質(zhì)，脂肪，菸酸，無機鹽，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。

　　2、蛤蜊的鈣質(zhì)含量，在海鮮中頗為凸出。以100公克重的蛤蜊為例，鈣質(zhì)含量就有130毫克，雖然不能跟奶制品相提并論，但也算是不錯的鈣質(zhì)源。

　　3、蛤蜊的維生素B12含量也很豐富。B12關(guān)系到血液代謝，缺乏者可能出現(xiàn)惡性貧血，尤其是胃部手術(shù)后的患者，B12吸收率較差，可以多攝取一些蛤蜊。

　　溫馨小提示

　　回到家，蛤蜊需要放在鹽水里養(yǎng)一會，多放點鹽，蛤蜊是海生的，沒有海水環(huán)境反而容易死。

　　以上就是關(guān)于：“香炒蛤蜊的做法 人見人愛的營養(yǎng)美食”的分享，希望對你有幫助。