蛤蜊肉質(zhì)鮮嫩，做法也很多，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“熗拌蛤蜊的做法 人見人愛的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下熗拌蛤蜊的做法：

　　材料：

　　白蛤蜊，姜，蒜，味極鮮，白米醋，白糖，紅椒，熟白芝麻，香蔥等

　　步驟：

　　1.將蛤蜊倒入清水中，水中加少許鹽讓它吐沙，然后再將蛤蜊清洗幾遍備用。

　　2.姜去皮切碎成末備用。蒜去皮洗凈拍扁切末備用。

　　3.燒一鍋清水，水燒至沸騰。將蛤蜊倒入水中焯燙熟撈出控水。

　　4.將焯好的蛤蜊擺入盤中。

　　5.起鍋熱油，轉(zhuǎn)小火下入紅椒煸香關(guān)火。倒入姜蒜末煸香。

　　6.加入味極鮮醬油，白醋，糖攪勻成汁。

　　7.將料汁淋在蛤蜊上撒些白芝麻和香蔥即可食用。

　　以上主要介紹了熗拌蛤蜊的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于蛤蜊的相關(guān)知識。

　　蛤蜊怎么去沙子

　　1、加入鹽泡2個小時

　　水的溫度維持在20度左右哈，滴入香油，倒入鹽，讓花蛤充分的吐干凈沙子。泡著油泡著鹽，花蛤表示很舒服，泡2-3個小時左右基本上沙子就吐干凈了。

　　2、搖晃花蛤

　　花蛤裝在盤子里，然后像搖籃baby那樣搖花蛤，不要太用力哦，否則會搖暈它們的呢，而且殼也會碰碎。

　　3、放入開水里泡一分鐘

　　煮開的水里面倒入花蛤哈，泡1分鐘之后就ok了，這是目前最快速的令花蛤吐沙子的方法，不過這樣會令花蛤的鮮美度下降，追求口感的還是嘗試第1、2種比較好哦。

　　蛤蜊的營養(yǎng)價值

　　鈣

　　蛤蜊的鈣質(zhì)含量，在海鮮中頗為凸出。以100克重的蛤蜊為例，鈣質(zhì)含量就有130毫克，雖然不能跟奶制品相提并論，但也算是不錯的鈣質(zhì)源。鈣能維持牙齒和骨骼健康解除煩躁情緒，促進(jìn)青少年骨骼發(fā)育，預(yù)防中老年人骨質(zhì)疏松。

　　維生素B12

　　蛤蜊的維生素B12含量也很豐富。B12關(guān)系到血液代謝，缺乏者可能出現(xiàn)惡性貧血，尤其是胃部手術(shù)后的患者，B12吸收率較差，可以多攝取一些蛤蜊。

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