鱸魚怎么做好吃，以下是油潑鱸魚的詳細做法介紹，一起來看看吧。

油潑鱸魚

　　原料：

　　鱸魚1條 胡蘿卜1/2根 木耳(水發(fā))20克 色拉油適量 食鹽5克 雞粉3克 姜5片 蒜5瓣 料酒5克 小蔥2根 蒸魚豉油5克 白糖5克 胡椒粉3克

　　做法：

　　1.鱸魚去鱗去鰓去內(nèi)臟，處理干凈，從魚背部順長改刀

　　2.盤子底部放小蔥段、姜片、蒜片

　　3.魚身上及肚子里抹鹽和料酒，放在盤子上，上面再放一些小蔥段、姜片和蒜片，腌制半小時以上

　　4.另取一盤子，底部放上蔥段、姜片、蒜片，還有從魚肚子里掏出的魚白

　　5.將腌好的魚放進盤子里，上面再適當(dāng)放一些蔥段、姜片和蒜片，開水入鍋蒸10分鐘

　　6.將蒸好的魚取出來擺在魚盤里，魚身鋪上蔥絲、胡蘿卜絲和木耳絲

　　7.鍋內(nèi)放色拉油燒熱，均勻澆在魚身上，再淋上用蒸魚豉油、雞粉、白糖和胡椒粉調(diào)成的魚汁即可