現(xiàn)在為大家介紹下青紅燴蠶豆的做法介紹，看看怎么做好吃。
主料：新鮮蠶豆500克、青紅尖椒各1支、香菇2朵、清水適量.
配料：蔥蒜末各1/2大勺、濃縮高湯1小勺(或者雞精適量)、鹽1/2小勺、白糖少許、生抽醬油1大勺、水淀粉1大勺
做法
1.新鮮蠶豆去掉外皮和內(nèi)皮洗凈，青紅尖椒和香菇洗凈切成片備用。
2.炒鍋倒油燒熱，油熱倒下蔥蒜末爆香、蠶豆和香菇片翻炒幾下。
3.倒入適量清水，加鹽、濃縮高湯、白糖中火煮至蠶豆軟爛熟透鍋中剩余少許湯汁,然后倒入青紅尖椒，加醬油調(diào)味炒勻，略煮片刻。
4.最后加入定量水淀粉,翻滾幾下就可以倒入盤(pán)中。
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