茭白炒肉片怎么做好吃，如何做，以下是關(guān)于茭白的詳細做法介紹，一起來看看吧。

茭白炒肉片

　　主料：茭白100克、豬瘦肉200克

　　配料：干紅椒5個、料酒15毫升、醬油15毫升、淀粉少許、大蒜適量、鹽適量

　　做法

　　1、肉片用醬油、淀粉和料酒腌制15分鐘待用。

　　2、茭白洗凈，剝?nèi)テとジ袟l，干紅椒切小圈。

　　3、鍋中放油，油熱，加大蒜和干紅椒爆香，倒入茭白快速翻炒片刻。

　　4、加入醬油翻炒幾下，再倒入腌制好的肉片煸炒至肉片發(fā)白，調(diào)入食鹽即可。

　　做法小技巧：

　　1、茭白不宜與豆腐同食，因為茭白里含有很多草酸，豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時進入人體，會生成不溶性的草酸鈣，不但會造成鈣質(zhì)流失，還可能沉積成結(jié)石。

　　2、茭白不能炒太久，否則口感不鮮脆。