怎么做莧菜好吃呢?以下是莧菜豆腐丸子的做法詳細(xì)介紹，來(lái)看看吧。
料：莧菜一把，嫩豆腐兩塊
配料：蔥兩根，姜少許，十三香小勺，雞蛋一個(gè)
做法
1.莧菜焯水去下土腥味，再過(guò)冷水至涼撈起。
2.豆腐也焯水去下味道。
3.把莧菜擠干水份剁碎，姜和蔥切小粒;豆腐控干水份后壓碎。
4.把莧菜碎和蔥姜?；旌隙垢杈?，再加入雞蛋和生粉，調(diào)入適量鹽和十三香攪拌均勻，并攪打上勁。
5.鍋中倒油，燒至6成熱時(shí)把拌好的莧菜豆腐糊用手稍揉成圓形后下鍋開(kāi)炸。
6.邊炸邊用筷子撥散一下，讓丸子受熱均勻，炸至金黃撈起瀝油即可。
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