茭白是一種十分美味的水生蔬菜，那么你知道茭白的做法有哪些嗎?茭白的功效與作用有什么呢?一起了解一下。

　　茭白的做法

　　茭白絲炒土豬肉

　　材料：茭白3根，土豬肉400克，姜，蒜，郫縣豆瓣

　　茭白絲炒土豬肉做法

　　1、土豬肉把肥的部分分下來，然后切片。

　　2、瘦的部分斜著切片。

　　3、茭白切絲。

　　4、把肥的土豬肉放到炒鍋里，小火煸炒出肥油。

　　5、把姜和蒜片倒入煸香，加入少量郫縣豆瓣，炒到油變色。

茭白的做法 茭白的功效與作用（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　6、倒入茭白絲炒到，略微變軟，放入瘦的土豬肉，炒到變色即可。

　　7、加入鹽入味。

　　蒜香茭白絲

　　材料：茭白，紅椒，蒜泥，鹽，醬油，雞粉，油

　　蒜香茭白絲做法

　　1.茭白切絲，紅椒切絲。

　　2.鍋中倒油，燒熱后，用小火將蒜泥煸出香味。

　　3.將切茭白、紅椒絲一起放入鍋中，翻炒片刻。

　　4.加鹽，味極鮮醬油，繼續(xù)翻炒至熟。

　　5.撒入雞粉，出鍋裝盤。

　　茭白的功效與作用

　　茭白能利尿解毒

　　利尿解毒是茭白的重要功效之一，它性甘寒，可以入腎經(jīng)能促進小便的生成與體內(nèi)水分的排出，對身體浮腫和小便不利都有明顯緩解作用，另外茭白還能清熱解毒，消暑除煩特別適合人們在夏天食用。

　　茭白能補虛健體

　　補虛健體是茭白的重要功效之一，它含有大量的碳水化合物，也含有一定數(shù)量的蛋白質(zhì)和脂肪，另外還有多種維生素和礦物質(zhì)，人們食用茭白以后，可以健壯機體，提高身體素質(zhì)。

　　茭白能減肥美容

　　減肥美容也是茭白的重要功效之一，茭白是一種低熱量高水分的食材，平時食用以后很容易有飽腹感，可以減少其他食物的攝入，堅持食用就能取得良好的減肥效果，另外茭白中還有一些豆醇存在，這種特質(zhì)可以清除人體內(nèi)的活性氧，能抑制黑色素的生成，對美白肌膚有很明顯的好處。

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