牛排怎么做好吃，以下是關于酥炸牛排的做法，一起來看看吧。

　　主料：牛里脊2片(每片約100g)、雞蛋1個

　　配料：鹽，紹酒，蔥花，面粉，面包糠，番茄沙司 2湯匙，油

　　做法

　　1.將牛里脊片放在案板上，剔去筋膜，上面再蓋上一層保鮮膜。

　　2.用菜刀刀身拍打牛里脊，將其拍打成均勻的薄片，約0. 5cm厚。

　　3. 在牛里脊片上均勻地調入鹽、紹酒和蔥花，腌制10分鐘。

　　4.將雞蛋磕入碗中，攪打成雞蛋液。

　　5.將牛里脊片依次蘸勻面粉、雞蛋液和面包糠，再用手壓實，使面包糠緊密地黏在牛排上。

　　6.中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將牛排放入慢慢將兩面炸制呈金黃色，約2分鐘，再撈出瀝干油分。

　　7.把牛排切成3cm寬、5cm長的菱形小塊，擺入盤中配番茄沙司食用即可。

　　以上主要介紹了牛排怎么做，你了解了嗎?接著一起來了解下關于牛排的相關知識。

　　吃牛排有什么好處

　　補充蛋白質

　　牛肉含鉀和蛋白質 鉀是大多數(shù)運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。

　　補充能量

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

牛排怎么做 酥炸牛排的做法（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　增強免疫力

　　牛肉含維生素B6 蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

　　促進新陳代謝

　　牛肉含肉毒堿雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　吃牛排的注意事項

　　拿刀叉的方法

　　總的來說，右手拿刀，左手拿叉。鋸齒得刀用來切肉，普通的刀用來切蔬菜，最小的那種小刀，是用來抹果醬的。叉子別一下子插大塊物品，別一口吃不下去。勺子是用來喝湯的。

　　放刀叉的位置

　　在一些正式的場合，大家還是注意一下刀叉擺放的位置，能體現(xiàn)自己的高素養(yǎng)。

　　吃牛排注意細節(jié)

　　要用刀子把牛排切成小份，每次吃一小塊，保證這一塊全部到了嘴里，不至于過大，吃的時候不要張牙舞爪的，嘴唇要閉起來。

　　以上就是有關于：“牛排怎么做 酥炸牛排的做法”的分享，希望對你有幫助。

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