雞胗的做法有哪些，涼拌黃瓜鹵雞胗怎么做好吃，現(xiàn)在就來(lái)看以下詳細(xì)步驟。

　　涼拌黃瓜鹵雞胗

　　材料

　　實(shí)料部分：雞胗250g，黃瓜1根，姜片2-3片，八角1，2顆，香葉1片

　　拌料部分：蔥花，蒜蓉，干紅辣椒切小圈

　　調(diào)味料：

　　生抽，老抽，糖，料酒

　　做法

　　1.雞胗洗干凈，然后鹵雞胗。鍋里加沒(méi)過(guò)雞胗的水，放入八角，姜片，香葉，加料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，糖1小勺，燒開(kāi)后小火燒45分鐘

　　2.黃瓜切蓑衣刀，然后再切小段，用鹽腌一下，片刻后擠去些水分。

　　3.然后開(kāi)始做拌料。鍋里倒一些油，下蔥花蒜蓉辣椒碎煸一下，加1勺料酒，2勺生抽，1小勺糖，攪一下就可盛出了

　　4.把鹵好的雞胗切片，黃瓜，加拌料，撒一些芝麻后拌勻即可