折耳根又稱為魚腥草，因為其特殊的氣味，有的人喜歡也有的人討厭，但是喜歡吃的人占多數(shù)。下面就給大家介紹一下涼拌折耳根的做法，一起來看看!

　　用料

　　折耳根 450g

　　生姜 3g

　　大蒜 5g

　　生抽 半勺

　　辣椒油 少許

　　芝麻油 半勺

　　醋 四分之一勺

　　豆瓣醬 半勺

　　蔥 適量

　　干辣椒 3g

　　鹽 少許

涼拌折耳根的做法 涼拌折耳根做法竅門（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　做法步驟

　　1、很多人都不知道魚腥草長什么樣，這就是哦，對于它的功效，大家可以Google下哦。

　　2、一般大的超市都有賣的，菜市場賣的并不多，實在不行啊那就網(wǎng)上解決吧買回來的折耳根徹底的清洗干凈，你覺得比較老得地方去掉就可以啦還有黑色的須須也去掉，貌似啊每次買回來一大包洗完也就不多了。

　　3、切成短短的小段兒。

　　4、切好的折耳根放進一個大一點的容器里，等下容易攪拌放入半勺生抽，少許辣油，芝麻油，一點點的醋，蒸魚鼓油。

　　5、在放入少許豆瓣醬，一點點鹽，雞粉。

　　6、拌勻之后先放在一邊腌制下。

　　7、大蒜切片

　　8、生姜切小粒兒

　　9、蔥切小段

　　10、鍋里放少許油，放入大蒜片生姜末爆香。

　　11、放入干辣椒段兒小火炒香熄火。

　　12、炒香的蒜片辣椒放入剛剛腌制折耳根的碗里拌勻。

　　13、最后放入少許蔥花和香菜。

　　以上就是關于“涼拌折耳根的做法，涼拌折耳根做法竅門”的全部內(nèi)容，希望對你有幫助。

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