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榨菜香干炒肉絲的做法

  怎么做榨菜香干炒肉絲好吃?它的做法有哪些?下面一起來看看。

  榨菜香干炒肉絲

  材料

  榨菜,豬肉(也可以是雞肉),香豆腐干,蔥姜,干淀粉,調(diào)料:料酒,生抽,白糖

  做法

  1 榨菜、豬肉(也可以是雞肉)、香豆腐干分別洗凈后切成絲,蔥姜切末;

  2 肉絲加料酒、生抽、蔥姜末、干淀粉拌勻腌15分鐘;

  3 榨菜絲放清水中浸泡15分鐘去除過余的咸味(如用袋裝的榨菜絲就不用這一步了)。

  4 炒鍋燒熱后倒入植物油,稍微加熱下肉絲大火煸炒,至變色后盛起;

  5 另起油鍋,下榨菜絲和香干絲煸炒,加少量清水和白糖(榨菜較咸就不用放鹽了);

  6 煸炒2分鐘后倒入肉絲炒勻,撒上蔥花即可。

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