冬瓜能利尿消腫、清熱解毒和減肥。它可作為很多食物的搭配食材，不同的花樣，不同的做法，以下就是關(guān)于冬瓜的幾種做法。

　　冬瓜排骨湯

　　材料

　　排骨 冬瓜 枸杞 瑤柱

　　做法

　　1)鍋燒開水排骨飛水，撈出洗凈瀝干，備用。

　　2)冬瓜洗凈，去皮，去瓤切塊，瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用。

　　3)湯煲加水，煮沸后加排骨，轉(zhuǎn)小火，熬煮約一個半小時。

　　4)加入枸杞煮上10分鐘，將瑤柱絲也加入。

　　5)加適量鹽、雞精調(diào)味。

　　6)將冬瓜塊放入再熬上半小時左右或至冬瓜軟即可。

　　紅燒冬瓜

　　材料

　　冬瓜，香菇，青紅椒

　　做法

　　1.冬瓜去皮，切成4-5厘米的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;

　　2.坐鍋燒油將冬瓜小心煎香;

　　3.將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽;

　　4.加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉(zhuǎn)中火煨，蓋鍋蓋;

　　5.等汁快收干時加蠔油，雞精再撒蔥花就OK了!

　　小提示：加點肉末會更好吃哦!

　　海米冬瓜

　　材料

　　食用油500克　　(實耗30克)　　料酒1小匙　　精鹽0.5小匙　　味精0.5小匙　　冬瓜500克　　海米50克　　香蔥1棵　　生姜1小塊　　淀粉適量

　　做法

　　1.將冬瓜削去外皮，去瓤，洗凈切成片，用少許精鹽腌10 分鐘左右，瀝干水分待用;用溫水將海米泡軟;蔥、姜洗凈切末;

　　2.鍋內(nèi)放油，燒至六成熱，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠綠時撈出瀝油;

　　3.鍋內(nèi)留底油，燒熱，爆香蔥末、姜末，加入適量水、味精、料酒、精鹽和海米，燒開后放入冬瓜片，再用大火燒開，轉(zhuǎn)用小火燜燒，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒勻即可。

　　注意

　　汁濃味鮮，瓜嫩爽滑。冬瓜片不要切得太薄，否則口感不好。