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雞湯怎么燉好喝雞湯的家常做法(2)

深圳查查吧作者：mloqec 2022-05-03 16:10

雞湯的家常做法之清甜椰子雞湯的做法

材料：老椰子1個，土雞一只，豬骨150g，紅棗6-7顆，姜片適量，鹽少許

做法：

1、雞塊去皮，豬骨處理干凈，切姜三片一起備用;紅棗去核備用;

2、煲中煮開水，下雞塊和豬肉，紅棗，姜片等一起煲開，撇掉血沫繼續(xù)熬;

3、這時候處理椰子。椰子頭有一個小口是椰肉，可以用小刀弄開，倒入椰子水備用;

4、用硬物把椰子殼敲碎，取出椰子肉，把取出的椰子肉削去黑黑的外皮，切成條備用，如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成條;

5、把備好的椰子肉加入到雞湯里面，再次煲開后轉(zhuǎn)用煲湯模式煲給兩個小時;

6、兩個小時后加入椰子水，再次煮開;再煲約10分鐘左右;最后加鹽調(diào)味即可!

雞湯的家常做法之藥膳雞湯的做法

材料：雞一只、姜片、小蔥、料酒、枸杞、黨參、當歸、紅棗、桂圓、玉竹、苡米、鹽、雞精

做法

1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈(一定要冷水下鍋，這樣燉好后湯面上才不會有討厭的血污);

2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚姜片，小蔥2根，加入一湯匙料酒(最好用紹興黃酒)，放入清洗好的枸杞、黨參、當歸(少放，一小片即可)、紅棗(4、5粒即可，多放湯會有酸味)、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡米，少加一點鹽(使雞肉入味)，加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開;

雞湯怎么燉好喝雞湯的家常做法（源于攝圖網(wǎng)）

3、高壓鍋噴汽后改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘(可保持湯是清湯，不會渾濁)，關(guān)火等待高壓鍋氣壓降低;

4、放汽打開鍋蓋后，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調(diào)味(依個人喜好)，一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧!

山藥燉雞湯

材料：農(nóng)家雞，山藥，枸杞，蔥，姜，料酒，鹽等

步驟：

1、雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結(jié)

2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開

3、撇去浮沫

4、加入一湯匙料酒

5、放入姜片蔥結(jié)

6、煮開后轉(zhuǎn)小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。

7、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘

8、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調(diào)味即可

蘋果雞湯

材料：雞600克、蘋果250克、紅棗4粒、姜蔥各適量，鹽適量。

步驟：

1、備好食材。

2、雞剁塊，備些姜蔥，紅棗。

3、煮些姜蔥水，雞塊入鍋燙一燙。

4、把雞肉，紅棗入砂鍋中。燒開后轉(zhuǎn)小火。

5、備好蘋果。

雞湯怎么燉好喝雞湯的家常做法（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

6、雞湯燉約1小時，加入蘋果，稍煮一會，加入少許鹽即可。

7、裝碗。

平菇煨雞湯

材料：鮮平菇5朵，母雞1只(約1250克)，蔥段5克，姜片5克，八角3粒，精鹽1小匙，白糖1小匙，料酒1小匙，醬油1大匙，植物油1大匙。

步驟：

1、將雞宰殺，洗滌整理干凈，剁成小塊;平菇洗凈，切成小塊。

2、鍋置旺火上，加入植物油燒熱，放入蔥段、姜片炸香，再放入雞塊炒透，裝入砂鍋中。

3、加入精鹽、醬油、白糖、八角、料酒及適量清水，上火燒沸。

4、蓋上蓋兒，用小火煨至八分熟時，倒入平菇塊，再煨煮15分鐘即可。

以上主要介紹了雞湯的7種做法，你了解了嗎?接著一起來了解下喝雞湯有什么好處

喝雞湯有什么好處

降血壓

雞肉連續(xù)5年被評為年度最佳綜合飲食，雞肉中含有豐富的精氨酸，這種氨基酸的神奇之處在于：能輔助清除血管斑塊，是血管的清道夫;具有擴張血管，改善血液循環(huán)，輔助調(diào)節(jié)血壓的功效;精氨酸，還能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成一氧化氮，有助于平滑肌的舒張，在能夠維持血壓穩(wěn)定性物質(zhì)中排名第一。

溫補驅(qū)寒

無論是天氣變冷前或寒冷時，適時增添衣物固然可以保暖，但這時來碗熱騰騰的雞湯，一喝瞬間身體就會變得較溫暖。有些補湯如薑母鴨、十全大補湯比較燥熱，體質(zhì)偏熱的人吃恐會有反效果，而雞湯屬于溫補會比較適合。

補腎養(yǎng)腎

冬天想要養(yǎng)腎補腎的話，建議可以利用雞湯來進補，可以改善腰酸背痛、手腳冰冷、頻尿、夜尿等問題。