羊肉餃子餡的原料：羊肉200克

　　羊肉餃子餡的配料：大蔥100克，胡蘿卜150克

　　羊肉餃子餡的調(diào)料：花椒水100克，蠔油30克，花生油20克，香油10克，鹽5克，甜面醬少許

　　羊肉餃子餡的做法：

　　1、花椒水的調(diào)制：10克花椒加入一、兩片橘子皮倒入200克清水煮沸晾涼，過篩后就是花椒水。

　　2、在羊肉中逐次的倒入花椒水，朝一個方向使勁的攪拌(分4、5次左右，大約倒入100克左右的花椒水)。

　　3、大蔥剁成碎末，加入羊肉里拌勻，倒入蠔油、花生油拌勻(基礎(chǔ)羊肉餡就算調(diào)制好了)。

　　4、胡蘿卜切成厚片，蒸軟(放進微波爐高火加熱4分鐘也行)。

羊肉餃子餡的做法 餃子餡怎么做好吃（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　5、剁碎放進羊肉里拌勻，加入鹽、甜面醬、香油拌勻。羊肉餃子餡做好了。

　　6、羊肉餃子餡煮熟的樣子。