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雞肉的做法介紹 黃燜雞塊怎么做好吃

  雞肉是一種常見(jiàn)的肉類(lèi)食材,雞肉的做法有很多,其中黃燜雞塊是它的做法之一,那么黃燜雞塊怎么做好吃呢,現(xiàn)在就給大家具體介紹下它的做法,一起來(lái)學(xué)著做吧。

  黃燜雞塊怎么做好吃?

  材料:雞腿500g、油適量、鹽適量、生姜汁適量、淀粉適量、花椒適量、大茴適量、干紅辣椒適量、老抽適量、醬油適量、雞蛋適量、雞精適量

  做法

  1、大雞腿兩只,洗凈備用;

  2、準(zhǔn)備青紅花椒、大茴和干紅辣椒備用;

  3、將雞腿剁大塊備用;

  4、放入大碗中,加入食鹽、醬油、白酒、十三香和雞精調(diào)味,腌制半個(gè)小時(shí)以上;

  5、腌制好的雞塊,加入一只雞蛋和適量淀粉,讓每個(gè)雞塊都裹勻淀粉;

  6、炒鍋放油,燒至8成熱,下入雞塊油炸;

雞肉的做法介紹 黃燜雞塊怎么做好吃

  7、炸熟后的雞塊,撈出瀝油備用;

  8、炒鍋加油,放入青紅花椒和干紅辣椒翻炒出香味;

  9、下入雞塊翻炒,加入適量的水,以掩住雞塊為宜;

  10、加入玖順生姜汁、食鹽、醬油、老抽調(diào)味;

  11、加蓋燜煮至湯汁漸濃即可。

  雞腿的烹飪指導(dǎo)

  1、擔(dān)心肥胖的人們,只要把雞腿的皮剝掉再食有,即可減少熱量的攝取。

  2、為了便于攝取鐵分,可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)。如此一來(lái)便更具效果。如果是油炸時(shí),一定要加入檸檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用。

  3、在燒煮之前,應(yīng)將整只雞腿用叉子插洞,如此較容易熟透,也比較容易使味道滲透。

  4、常吃雞腿肉煮橘皮可預(yù)防貧血癥,而雞腿肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和壞血病。

  5、以營(yíng)養(yǎng)的觀點(diǎn)來(lái)看,食用嫩雞倒不如吃成雞。為了便于攝取鐵分,可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)。如將腿肉與桔子一起煮,可使肉中的脂肪變得軟可口,且提高鐵分的吸收率。

  6、熏醬雞腿口感醇厚,澤紅潤(rùn),酥嫩適口,不宜變質(zhì)。適合各種人群。

  黃燜雞塊做好了,以上就是它的做法介紹,你學(xué)會(huì)做了嗎?

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