雞湯超滋補，味道又好，許多人都愛喝。但是燉雞湯也是有許多小技巧的，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“雞湯怎么燉才又濃又白 這些技巧你一定要學會”，一起來看下吧!

　　首先來看下雞湯怎么燉才又濃又白：

　　雞湯又白又濃是因為湯水形成了乳濁液。 要達到這樣的效果，必須加少量食用油、姜，把雞塊炒5分鐘，再加水燉。 快開鍋時在湯面會有血沫浮起，用勺舀出倒掉，以保證湯色純白。 一次加足水，沸騰后蓋蓋燉1.5-2個小時，就可以做出又白又濃的雞湯了。

　　以上主要介紹了雞湯怎么燉才又濃又白，相信通過上文的介紹，你已經(jīng)知道了。接著一起來了解下喝雞湯有什么好處。

　　養(yǎng)身防病

　　烏雞含大量蛋白質(zhì)，多種維生素以及硒、鐵、銅、錳等微量元素，而膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補佳品。近年研究還證明，烏雞含有的DHA和EPA物質(zhì)還可以提高兒童智力，防止老年性癡呆癥，預(yù)防腦血栓和心肌梗死。

　　提高免疫力

　　烏雞含有人體不缺少的多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸等，經(jīng)常食用可以有效調(diào)節(jié)生理機能，提高人體免疫力。

　　抗衰抗癌

　　烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒和黑色素，它們具有清除體內(nèi)自由基，抑制過氧化脂質(zhì)形成，抗衰老和抑制癌細胞生長的功效。

　　調(diào)治婦科疾病

　　烏骨雞含有大量鐵元素，具有滋陰補血、健脾固沖的作用，可有效治療女性月經(jīng)不調(diào)、缺鐵性貧血等癥。《本草綱目》認為“(烏雞)益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下”。

　　砂鍋燉湯最好

　　燉湯最好的容器是砂鍋，先大火10分鐘燒開后再轉(zhuǎn)小火，具體的燉湯時間可以視個人口味來定。

　　放調(diào)味品

　　燉雞湯時，最好在快燉好時再放，放鹽后不要攪拌，那樣會留下一股生鹽味。放鹽后，再轉(zhuǎn)大火10分鐘，中途不要揭蓋，這樣出來的雞湯味會更濃。從以上就可以看出，雞湯并不是隨便就能燉出好味道的，不僅如此，營養(yǎng)豐富的雞湯也不是任何人都能吃的。

　　以上就是有關(guān)于：“雞湯怎么燉才又濃又白 這些技巧你一定要學會”的分享，希望對你有幫助。

       推薦閱讀

       雞湯怎么做不油膩

       雞湯燉什么好吃 推薦4款美味雞湯做法