此蟲草非彼蟲草 蟲草花蒸雞
蟲草花是人工培養(yǎng)的蟲草子實(shí)體，屬于一種真菌。蟲草花沒(méi)有蟲體，只有橙黃色的草，但功效與蟲草相似，均有滋肺補(bǔ)腎、護(hù)肝養(yǎng)肝、滋陰養(yǎng)顏和提高免疫力等作用。蟲草花形似金絲線，口感脆嫩爽滑，具有獨(dú)特的香氣，用來(lái)煲湯或清蒸成菜，味道極其鮮美。
原料：
雞腿2只、蟲草花、紅棗、紅蔥頭、姜、淀粉、鹽、糖、蠔油、生抽、白胡椒粉、料酒。
做法：
1、雞腿去骨切成塊狀，加入一小勺淀粉、1/3湯匙鹽、1/2湯匙白糖抓勻，靜置10分鐘。
2、姜切絲、紅蔥頭切末，紅棗
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