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彩丁澆汁鱈魚的做法

深圳查查吧 作者：wangyi 2012-07-18 08:23
彩丁澆汁鱈魚的做法
彩丁澆汁鱈魚的做法

　　原料：

　　鱈魚一塊、玉米粒50g、豌豆50g、胡蘿卜30g、蔥頭半個、牛奶100ml、高湯100ml、鹽2g、胡椒粉1g、黃酒20ml、橄欖油30ml。

　　做法：

　　1、鱈魚化凍后，收拾干凈，放鹽、黃酒、胡椒粉、橄欖油腌制20分鐘;

　　2、將鱈魚放入蒸鍋中蒸10分鐘;

　　3、超過放油，下蔥頭丁、胡蘿卜丁煸炒出香味;

　　4、放入豌豆和玉米粒、黃酒煸熟;

　　5、加入高湯和牛奶及蒸魚的湯汁煮開，加鹽調(diào)味;

　　6、將彩丁汁澆在鱈魚上即可。

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