小小的面條魚，是早春開始最美味可愛的小魚，面條魚也叫白飯魚、西施，它肉質(zhì)細(xì)膩，潔白鮮嫩，無(wú)鱗無(wú)刺，無(wú)骨無(wú)腸，無(wú)腥，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)非常豐富，被譽(yù)為小“魚參”。用小面條魚做成的無(wú)敵美味的面條魚丸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，蛋白質(zhì)含量豐富，養(yǎng)胃健脾、健腦醒目，能增強(qiáng)人體的免疫力，同時(shí)又含有對(duì)人體有益的維生素，具有美容的功效，是一種天然的長(zhǎng)壽食品。在市場(chǎng)每次遇到，一定買些回來(lái)，不論是攤雞蛋、還是用韭菜一起炒來(lái)吃，那滋味都是異常的鮮美，而用小面條魚，搭配一點(diǎn)里脊肉做成的面條魚丸，絕對(duì)堪稱人家人愛、花見花開、貓咪見了要發(fā)呆的極品美味!

美味的面條魚丸的做法

原料：面條魚500克、里脊肉200克、姜汁1勺、蔥末1勺、雞蛋1個(gè)、淀粉1勺、白胡椒粉半小勺、鹽1茶匙。

做法：

1、原料：面條魚500克、里脊肉200克、姜汁1勺、蔥末1勺、雞蛋1個(gè)、淀粉1勺、白胡椒粉半小勺、鹽1茶匙;

2、面條魚切小段，與其它材料攪拌均勻;

3、燒開水，用勺子舀入鍋中，形成一粒粒的面條魚丸子;

4、全部丸子都漂起來(lái)，文火煮10分鐘即可。

最喜歡吃的魚丸之一!