這幾天都在吃素菜，清腸排毒加減肥。就把蒿子桿炒面筋從紅樓夢的第六十一回端出來，杜撰了一回。這道菜，味道清淡，蒿子桿有著特殊的清香。面筋也很糅津津的，很好吃。覺得晴雯很挺會吃的，在那樣的榮華富貴之中，偏愛素食，喜歡清清淡淡的打理自己的腸胃，假如不舒服了就空幾頓，如此這般，怎不水靈靈，怎不苗條漂亮呢?
蒿子桿炒面筋
原料：
蒿子桿兒、面筋、紅椒、鹽、油、糖、老抽。
做法：
茼蒿去葉子。面筋切成條，茼蒿切成截，熱鍋倒油，油量不要多，熱后，先熗炒茼蒿和紅椒，翻炒少許，后放入面筋，調(diào)味，老抽只滴2、3滴，翻炒均勻，要小火，翻炒少許，即可。
2021-07-20
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