茼蒿菜是一種很家常的蔬菜了，那么你知道茼蒿菜的作用與功效有哪些呢?茼蒿菜的做法有什么?一起了解一下。

　　茼蒿菜的作用與功效

　　促進(jìn)食欲

　　苘蒿中含有多種揮發(fā)性物質(zhì)，它們所散發(fā)的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能夠促進(jìn)食欲，消食開(kāi)胃。

　　清血養(yǎng)心，潤(rùn)肺化痰

　　茼蒿富含營(yíng)養(yǎng)，作為食材比較潤(rùn)滑，適當(dāng)吃一些，具有清血養(yǎng)心，潤(rùn)肺化痰的作用。

　　利小便，降血壓

　　茼蒿還可以幫助我們降低血壓，調(diào)節(jié)小便。

　　適量吃一些茼蒿，可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)的水代謝，有一定的利尿作用;老年人適量吃一些茼蒿，則有降低血壓的作用。

茼蒿菜的作用與功效 茼蒿菜的做法（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　提高免疫力

　　茼蒿里所含的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人的免疫力有一定的影響，適量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。

　　化痰止咳

　　茼蒿適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

　　茼蒿菜的做法

       清炒茼蒿菜

　　材料主料：茼蒿400克，

　　調(diào)料：植物油40克，鹽2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克

　　清炒茼蒿菜做法

　　1.選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質(zhì)，清洗干凈，瀝干水;

　　2.將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時(shí)加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤(pán)，淋上香油，趁熱上桌供食。

　　蠔油茼蒿

　　材料：茼蒿1把，大蒜2瓣，蠔油0.25小匙，鹽0.25小匙，雞精0.125小匙，清水適量

　　蠔油茼蒿做法

　　1.茼蒿洗凈整齊碼放到盤(pán)內(nèi)，大蒜切成末撒在茼蒿上;

　　2.碗內(nèi)加蠔油、鹽、雞精、用適量清水調(diào)成汁淋在茼蒿上;

　　3.開(kāi)火，待鍋開(kāi)后把茼蒿放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸5分鐘取出

　　茼蒿炒雞蛋

　　材料：茼蒿，雞蛋，鹽，蠔油，蒜瓣

　　茼蒿炒雞蛋做法

　　1、茼蒿切段，鍋內(nèi)放清水，稍微熱水焯一下盛出。

　　2、雞蛋打碎放蔥花攪拌均勻，鍋內(nèi)放油，雞蛋倒入炒成塊后盛出。

　　3、鍋內(nèi)放油，炒香蒜瓣，加入焯過(guò)的茼蒿，炒綠后加入雞蛋，放鹽和耗油，翻炒均勻。裝盤(pán)即可。

　　茼蒿炒肉

　　材料：茼蒿，肉，鹽，醬油，蒜末

　　茼蒿炒肉做法

　　1.茼蒿切段，肉切絲。

　　2.鍋里放油加熱，先放肥肉絲，炸出油來(lái)后再放瘦肉絲，炒至肉變白色

　　3.大火爆炒，然后放少許鹽和醬油，最后撒上蒜末就可以出鍋了。

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