茼蒿營養(yǎng)極豐富，做法多樣，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“茼蒿炒豆腐的做法 集美味營養(yǎng)于一體”，一起來看下吧!

　　首先來看下茼蒿炒豆腐的做法：

　　材料：

　　豆腐，茼蒿，水，辣椒醬，油，鹽，花椒，辣椒，蘑菇，五香粉，蒜等

　　步驟：

　　1.所有材料洗凈切好備用。

　　2.豆腐拿開水炒二分鐘。

　　3.鍋放油預(yù)熱二分鐘后放入花椒，辣椒，炸糊撈出來

　　4.放入蔥花，蒜，尖椒，五香粉，爆香。

　　5.放入蘑菇炒出水分。

　　6.放入豆腐，辣椒醬，翻炒二分鐘。

　　7.放入茼蒿翻炒二分鐘，撒入魯花味極鮮翻炒均勻就可以了。

　　以上主要介紹了茼蒿炒豆腐的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于茼蒿的相關(guān)知識(shí)。

　　吃茼蒿有什么好處

　　促進(jìn)食欲

　　苘蒿中含有多種揮發(fā)性物質(zhì)，它們所散發(fā)的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能夠促進(jìn)食欲，消食開胃。

　　美化肌膚

　　要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因?yàn)樗芨纳萍∧w粗糙的狀況。

　　預(yù)防便秘

　　苘蒿中豐富的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助人體及時(shí)排除有害毒素，達(dá)到通腑利腸、預(yù)防便秘的目的。

　　安神健腦

　　苘蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，具有養(yǎng)心安神、穩(wěn)定情緒、降壓護(hù)腦、防止記憶力減退等功效。

　　如何挑選茼蒿

　　選品種

　　蔬菜市場上的茼蒿通常有尖葉和圓葉兩個(gè)類型。尖葉茼蒿又叫小葉茼蒿或花葉茼蒿，葉片小，缺刻多，吃口粳性，但香味濃;圓葉茼蒿又叫大葉茼蒿或板葉茼蒿，葉寬大，缺刻淺，吃口軟糯。

　　看顏色

　　茼蒿顏色以水嫩、深綠色為佳;不宜選擇棄葉子發(fā)黃、葉尖開始枯萎乃至發(fā)黑收縮的茼蒿，莖桿或切口變褐色也表明放的時(shí)間太久了。

　　看莖部

　　茼蒿挑選莖短，且粗細(xì)適中者。通常莖越短越鮮嫩，而粗莖而又中空的茼蒿大多生長過度，葉子又厚又硬。

　　以上就是關(guān)于：“茼蒿炒豆腐的做法 集美味營養(yǎng)于一體”的分享，希望對(duì)你有幫助。