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豬肚的做法大全之金針菇枸杞燉豬肚的做法

 

  昨日去逛超市時發(fā)現(xiàn)新來了一些吊蘭,一排排地擺在貨架上,青翠欲滴的葉子伸展開來,真是讓人賞心悅目,頓生一種要把它抱回家的沖動!興沖沖地抱了一盆回家,一個人對著它左看右看,越看越覺得心里舒坦,仿佛家里也增加了不少的生氣。下午鄭土土小朋友放學(xué)回家,我立刻沖過去像獻寶一樣地拉著他來看我買的吊蘭,信心十足地問他:這吊蘭好看嗎?小家伙望著吊蘭仔細端詳了一會兒說:好看!并且又說:擺在這兒顯得下面的那個柜子也好看了一些呢!

  聽他這么一說,我當時絕對是高興得暈了頭,張口又問:那你覺得媽媽站在吊蘭旁邊,是不是也顯得好看一些?這家伙對我一翻白眼,繼而嘆了口氣搖著頭說:你們女人就是這么喜歡臭美,特別是像你這種中年女人!

  什么?竟然說你老媽我是中年女人,好歹我還要等些日子才三十呢,就是中年女人了?!越想越氣,追著他要打,這家伙趕緊逃進了自己的房間??磥恚沂堑贸渣c好東西補補了。等我把這臉蛋補得水水嫩嫩的,看這臭小子下次還敢說我是中年女人!

  金針菇枸杞燉豬肚

豬肚的做法大全之金針菇枸杞燉豬肚的做法
豬肚的做法大全之金針菇枸杞燉豬肚的做法

  原料:豬肚半個(重約400克)、金針菇150克、枸杞20克、醋、生姜、蔥、料酒、胡椒粉、芝麻油各適量。

  做法:

  1、清洗豬肚:先將豬肚表面的油脂除去,用清水把豬肚內(nèi)外都沖洗一遍,再用鹽及醋反復(fù)將豬肚揉搓,內(nèi)外都要搓到,這時會有很多粘粘的粘液被搓了出來,用清水將粘液沖洗干凈;再將豬肚放入加有適量冷水的鍋中,大火將其燒開至豬肚發(fā)白后撈出,放入冷水中,用刀刮去上面的臟物,內(nèi)外都要刮洗干凈,最后用清水將豬肚內(nèi)外沖洗干凈瀝干,清洗豬肚的照片看起來不是那么雅觀,所以就沒有放上來了;

  2、將清洗干凈的豬肚切成長約5厘米,寬約0.5厘米的條狀;生姜切片,金針菇切去有雜質(zhì)的根部,擇洗干凈;蔥切花,枸杞洗凈待用;

  3、將豬肚與姜片放入高壓鍋內(nèi),再加入少許胡椒粉、芝麻油、料酒,倒入約600亳升水,扣上鍋蓋,大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮二十分鐘左右關(guān)火;

  4、待高壓鍋內(nèi)多余的空氣排完后,打開鍋蓋,放入金針菇、枸杞與適量的鹽,大火煮5分鐘左右(不用加蓋),最后撒上蔥花即可。

  經(jīng)驗分享:

  1、豬肚一定要清洗干凈,否則吃起來會有一種燥味,嚴重影響口感;清洗時加鹽與醋就是為了更好地將豬肚洗凈,去除其燥味;清洗時還可以將豬肚先用一些面粉來揉搓去除其表面的雜質(zhì);

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