清炒菜頭的做法 菜頭怎么清炒。炒菜頭要注意時間，時間短了味道進不去，時間長了，就不清脆了。
原料：
菜頭、大油、鹽。
做法：
1、剝好的菜頭是這樣子的，菜市中有剝皮的也有自己拿回家操作的。綠色的小小的就是兒菜了。
2、一剖為二，比較好切。
3、切片狀就好啦。
4、用沸水汆燙一下，這樣的菜不是特別的熟，餐廳里一般會過油，就是用熱油炸一下再來炒，自己家里當然不會那么做，吃固然好吃，但是太不健康，所以加一點油和鹽稍稍燙一下也可以。
5、撈出瀝水。
6、大油化開。
7、炒炒，出鍋調(diào)鹽，不需要其他的任何味道，這樣的菜有自己的清香。
2021-07-20
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