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簡(jiǎn)單省事的家常菜做法大全(10)

深圳查查吧 作者：曾去言 2012-10-19 14:26

　　9.蛋塌豆腐

蛋塌豆腐

　　原料：北豆腐1塊、雞蛋2個(gè)、蝦皮少許、小香蔥2根。

　　做法：

　　1、將豆腐切成約0.8MM厚的小片;

　　2、蝦皮洗凈后瀝干水分，切碎一些，小香蔥切碎，都倒入打散的蛋液中，加入少許鹽調(diào)味拌勻;

　　3、平底鍋倒入薄薄一層油，將豆腐片放入小火煎;

　　4、煎至底部金黃后，翻個(gè)面，繼續(xù)小火煎;

　　5、將蛋液慢慢倒入鍋中的豆腐上，繼續(xù)小火加熱待蛋液凝固;

　　6、待底部的蛋液凝固后，將豆腐蛋液翻個(gè)面，繼續(xù)煎至所有蛋液都凝固即可。

蛋塌豆腐

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