胡椒豬肚湯的做法 豬肚怎么做好吃

　　豬肚的做法有哪些，胡椒豬肚湯怎么做好吃，以下是它的做法詳細(xì)介紹，一起來(lái)看看吧。

　　胡椒豬肚湯

　　食材明細(xì)

　　豬肚一個(gè)

　　柴母雞 半只

　　胡椒 一把

　　蔥 一段

　　姜 幾片

　　做法

　　1. 豬肚，一定要洗干凈啊，最難的可能就是這個(gè)了，買回來(lái)的豬肚用鹽和淀粉交替著反復(fù)的一遍一遍的洗，洗到你滿意為止;豬肚里面的油脂也是一定要翻過(guò)來(lái)剝干凈的。

　　2. 洗干凈的豬肚切成大塊，入開(kāi)水鍋里焯一遍。

　　3. 把焯好的豬肚放入燒開(kāi)水的砂鍋里煮開(kāi)改小火。

　　4. 柴母雞半只，切塊，洗凈，焯水，放入豬肚的鍋里，加蔥姜，小火慢燉90分鐘。

　　5. 關(guān)于胡椒，我沒(méi)有在一開(kāi)始就放進(jìn)去，擔(dān)心燉的太久，胡椒的味道過(guò)于濃郁;所以都是在最后10分鐘才放進(jìn)去的;放進(jìn)去前用刀拍破就好。

　　6. 燉好好，把豬肚撈出來(lái)切成條再放回去煮開(kāi);鹽，一定要是最后放，不然的話，那豬肚就變成鐵肚了....放鹽，煮上三五分鐘就可以準(zhǔn)備喝啦。