大盤雞是頗受歡迎的新疆名菜，大盤雞除了餐館能吃到，其實(shí)自己在家也可以動(dòng)手做，那么大盤雞怎么做呢?以下便是大盤雞的做法了。

　　食材明細(xì)

　　主料

　　雞翅350g 土豆400g 青椒150g(紅椒) 洋蔥80g 胡蘿卜70g

　　輔料

　　油適量 鹽適量 料酒1勺 豆瓣醬1大勺 辣椒3只 蒜3瓣 蠔油1大勺 白糖1勺 八角2個(gè) 花椒3g

　大盤雞的做法 大盤雞怎么做（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　大盤雞的做法步驟

　　1、準(zhǔn)備食材

　　2、雞翅洗凈一切二，放入料酒，蠔油，鹽，白糖拌均勻，腌制30分鐘。

　　3、土豆去皮切塊，胡蘿卜切塊。

　　4、青紅椒去籽洗凈切塊、洋蔥切塊。

　　5、鍋中熱油，5成熱時(shí)放入辣椒，蒜，花椒爆香。

　　6、將郫縣豆瓣醬放入鍋中，煸炒出紅油。

　　7、將雞塊放入鍋中煸炒勻均。

　　8、將一碗水倒入鍋中。

　　9、放入八角茴香，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘.

　　10、將土豆放入鍋中燉15分鐘。

　　11、將青椒、紅椒、洋蔥放入鍋中煸炒勻均，開大火收汁。

　　12、放一小勺鹽調(diào)味，翻炒勻均即可。

　　以上就是大盤雞的做法啦，希望你會(huì)喜歡哦。

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