大盤雞怎么做好吃,如何做,下面是它的做法詳細(xì)介紹,一起來(lái)看看吧.

　　大盤雞

　　主料

　　整雞 土豆

　　青椒 紅椒

　　輔料

　　八角適量 桂皮適量

　　香葉適量 干辣椒適量

　　花椒適量 蔥段適量

　　姜片適量 生抽適量

　　老抽適量 白糖適量

　　番茄醬適量 檸檬汁適量

　　做法

　　1. 整雞清洗干凈去頭和PP，剁塊，放入加了料酒的開(kāi)水鍋里焯水后撈出沖凈浮沫瀝干水份備用。

　　2. 熱鍋上油，油熱后，倒入八角，桂皮，香葉，干辣椒，花椒，蔥姜片煸香。

　　3. 倒入雞塊翻炒2.3分鐘，倒入生抽，老抽，白糖炒至上色。

　　4. 加入沒(méi)過(guò)雞塊的開(kāi)水，大火燒開(kāi)后加入番茄醬，并擠入幾滴檸檬汁，蓋上蓋轉(zhuǎn)小火20分鐘左右。

　　5. 加入土豆塊，再煮10分鐘左右至土豆熟爛。

　　6. 倒入青紅椒塊，調(diào)入鹽，胡椒粉調(diào)味，大火收汁即可。