豬耳有著補虛健脾的功效，是人們飯桌上的?？土?，紅油豬耳便是豬耳的常見做法了，那么紅油豬耳怎么做好吃呢?下面是紅油豬耳的做法。

　　材料：

　　豬耳朵五花肉 黃瓜 蔥姜蒜 白酒 醬油 辣椒油 八角 桂皮

　　香葉 丁香 小茴香 干紅辣椒 草果 花椒 甘草 鹽

　　紅油豬耳的做法：

　　1. 準(zhǔn)備好原材料，豬耳朵和五花肉提前用冷泡過;

　　2. 豬耳朵和五花肉冷水下鍋，將所以的大料放入鋼球中，加入適量的白酒;

　　3. 再加入蔥姜段和適量的老抽，開大火煮開;

紅油豬耳的做法 紅油豬耳怎么做好吃（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　4. 煮開后撇去浮沫;

　　5. 再加蓋，轉(zhuǎn)為小火燉煮30分鐘;

　　6. 加入適量的鹽，繼續(xù)燉煮10分鐘，關(guān)火，再泡上一、二個小時為宜;

　　7. 鹵煮好的豬耳斜切成細(xì)長片;

　　8. 再將嫩黃瓜刨成薄長片;

　　9. 將黃瓜片卷放著圍成一圈，中間放入切好的豬耳

　　小貼士

　　1、豬耳要挑選個大、厚實新鮮的，有異味的不要購買;

　　2、鹵制豬耳的時間不要太長，以用筷子輕插即入為好;

　　3、晾涼后豬耳才比較好切，斜刀切片薄又大。

　　以上就是紅油豬耳的的做法啦，希望能幫到你哦。

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