重慶酸辣粉是重慶城區(qū)廣為流傳的一種地方傳統(tǒng)名小吃，它酸辣獨(dú)特，做法也不難。怎么自己在家簡(jiǎn)單做酸辣粉?一起來了解一下。

　　原料

　　主料：粉絲、酸豆角各25克，花生米25克 調(diào)料：色拉油15克，食鹽2勺，醋25克，姜10克，蒜10克，油潑辣子1大勺，高湯100克，水500克，香菜1小撮

　　步驟

　　1.紅薯粉絲用溫水浸泡30分鐘，濾凈水分后沖洗干凈，適當(dāng)剪斷。

　　2.大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段。

　　3.炒鍋倒少量油，燒熱后下入姜蒜末、油撥辣子煸炒出香，然后加入高湯、清水、鹽、醋，4.大火煮沸，下入粉絲。

重慶酸辣粉的簡(jiǎn)單做法（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　5.再次沸騰后，改小火，再煮約1分鐘即可關(guān)火。

　　6.將煮好的粉絲撈出置于碗中，將酸豆角、花生米、香菜葉撒在表面，最后澆上湯汁即可。

　　以上就是關(guān)于“重慶酸辣粉的簡(jiǎn)單做法”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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