大蝦肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)極豐富，可以搭配各種各樣的食材，受到大眾的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蛋黃焗大蝦的做法 超好看超好吃”，一起來看下吧!

　　首先來看下蛋黃焗大蝦的做法：

　　材料：咸蛋黃，大蝦，油，鹽，糖，料酒，胡椒粉，淀粉等

　　步驟：

　　1.大蝦洗凈。

　　2.去腳開背，去蝦腸蝦線。

　　3.蝦都處理好后加入料酒，鹽，胡椒粉抓勻腌十分鐘。

　　4.將適量油倒入鍋內(nèi)加熱至七成熱，將干淀粉倒入蝦上裹勻。

　　5.蛋黃蒸熟壓成泥備用。

蛋黃焗大蝦的做法 超好看超好吃（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6.分別下入大蝦炸至熟透出鍋。

　　7.將油倒出，刷鍋擦干，加少許底油，下入熟蛋黃小火炒至起沙，加入糖

　　8.倒入大蝦快速翻炒掛勻出鍋。

　　以上主要介紹了蛋黃焗大蝦的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于大蝦的相關(guān)知識。

　　吃蝦的好處

　　益腎

　　傳統(tǒng)醫(yī)學認為，其味甘、咸，性溫，有益腎、補精的功效，所以蝦也是非常適宜男性吃的一種海鮮。

　　補充多種營養(yǎng)物質(zhì)

　　蝦的營養(yǎng)價值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養(yǎng)成分;蝦肉含有大量蛋白質(zhì)、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養(yǎng)成分;蝦是高蛋白、低脂肪的水產(chǎn)品。除此之外蝦還含有豐富的胡蘿卜素、維生素和人體必需的8種氨基酸。 所以，吃蝦有利于身體攝入充足的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　通乳

　　吃蝦還有通乳的功效，產(chǎn)后新媽媽可以適當吃一點蝦，不僅能補充營養(yǎng)物質(zhì)，也能起到通乳的作用，對母乳喂養(yǎng)也很有好處。

　　滋補

　　凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人，吃蝦都是很好的滋補方式。蝦可以作為滋補食品，經(jīng)常吃蝦有強身壯體的效果。

　　大蝦的其它美味吃法推薦

　　蒜香焗大蝦

　　食材：蝦一斤、蒜蓉少許、鹽少許、味精少許

　　做法：

　　1)將蝦蝦們洗干凈開背去掉里面的腸。

　　2)蒜蓉剁好后，放入油鍋炸香，加鹽味精調(diào)好味。

　　3)用小勺將蒜蓉加在蝦背上。

　　4)烤箱預熱180°。

　　5)把蝦放入鋪好錫紙的烤盤，刷上油。

　　6)烤制蝦熟。

　　7)加點辣椒粒，胡蘿卜粒，蔥粒再烤5分鐘就可開動囖。

　　糖醋炒海蝦

　　食材：600g活海蝦、10g大蔥、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陳醋、1小勺老抽、1大勺黃酒、1小勺鹽、1小勺干淀粉

　　做法：

　　1)蝦洗凈控干水分，挑去蝦線。

　　2)蔥姜蒜分別切片。

　　3)起油鍋，油溫升至5成熱時放入蔥姜蒜爆香。

　　4)放入海蝦。

　　5)加入鹽、白糖、黃酒、老抽、1湯匙陳醋，大火翻炒2分鐘。

　　6)再放入1湯匙陳醋，把干淀粉調(diào)成淀粉水勾芡，翻炒均勻即可。

　　紅酒洋蔥燴蝦

　　食材：蝦、洋蔥、紅酒、鹽、黃油

　　做法：

　　1)將蝦洗凈后去殼去蝦線，控干水分。

　　2)洋蔥對半切開，剖面向下，切成細絲。

　　3)黃油塊下鍋，中火，融化后將蝦下鍋，分別將兩面煎至變色，盛出備用，不要煎太久，一面變色就翻面，另一面變色之后就出鍋。最好用黃油做，味道會比較香，將蝦提前煎一下，一來是吸收了黃油的味道比較香，二來是蝦比較大，提前煎一下，后續(xù)在做的時候才不會因為需要長時間炒制而變老。

　　4)同一口鍋，再放入一些黃油，大火，等黃油融化后，下洋蔥絲。

　　5)翻炒至洋蔥略微變蔫，邊緣有點透明。

　　6)放入之前煎好的蝦，翻炒幾下，沿著鍋邊倒入(不要直接倒在菜上)一大勺、約15ml紅葡萄酒，根據(jù)自己口味加鹽調(diào)味，翻炒幾下，至湯汁全部收干即可出鍋。

　　以上就是關(guān)于：“蛋黃焗大蝦的做法 超好看超好吃”的分享，希望對你有幫助。