皮蛋許多人都愛吃，可以清熱去火，做法也多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“剁椒皮蛋怎么做好吃 淋上生抽會更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下剁椒皮蛋怎么做好吃：

　　材料：皮蛋，剁椒，生抽，蠔油，芝麻油，涼白開水等

　　步驟：

　　1將剁椒 蠔油 生抽 芝麻油 涼白開放在一起攪拌均勻

　　2皮蛋去皮洗凈

　　3一個皮蛋切成四瓣放入盤中擺好

　　4淋上調(diào)好的剁椒汁即可食用。

　　以上主要介紹了剁椒皮蛋怎么做好吃，你了解了嗎?接著一起來了解下關于皮蛋的相關知識。

　　皮蛋不能和什么一起吃。

　　皮蛋不能和紅糖一起涼拌吃

　　皮蛋屬于堿性食物，紅糖屬于酸性食物，皮蛋和紅糖同食，酸會融合堿性，導致酸堿失衡。所以，紅糖和皮蛋搭配會導致胃部疾病，以及輕微的食物中毒。同樣，皮蛋也不能和白糖、冰糖一起食用。

剁椒皮蛋怎么做好吃 淋上生抽會更提味（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　皮蛋不能和甲魚、李子一起食用

　　李子、甲魚和皮蛋是相克食物，同時食用會引起食物中毒、嘔吐等癥狀。

　　皮蛋不能直接和醋一起食用

　　因為皮蛋屬于堿性食物，會和醋中的鈣形成沉淀，不容易消化，嚴重時可能會導致中毒。

　　皮蛋不能和黃鱔一起吃

　　雖然皮蛋蛋白質(zhì)含量非常豐富，而黃鱔也是營養(yǎng)又美味的食物，但是由于皮蛋屬于堿性食物，和黃鱔一起吃會導致腹瀉，也會引起食物中毒。

　　皮蛋的其它美味吃法推薦

　　皮蛋雞肉粥

　　材料：皮蛋，雞肉，大米，蔥，雞精，麻油，姜絲，食鹽等

　　步驟：

　　1備好食材

　　2大米洗凈后滴少許香油、加適量清水浸泡1小時左右

　　3然后將浸泡過的米倒入電燉鍋內(nèi)膽中

　　4將內(nèi)膽放入注入清水的底坐中

　　5加蓋選擇煮粥功能，調(diào)整為2小時

　　6皮蛋冷水入鍋小火煮開

　　7待涼后剝殼、用刀切小丁

　　8將雞脯肉洗凈、用刀切細絲

　　9待米飯完全漲發(fā)后，放入雞絲、皮蛋和少許蔥姜，加蓋繼續(xù)

　　10待時間到、上下攪拌均勻后加入1小勺食鹽調(diào)味

　　11就可以開吃了，咸鮮可口非常美味

　　皮蛋拌馬齒莧

　　材料：馬齒莧，皮蛋，蒜，紅辣椒，白醋，辣椒油，鹽等

　　步驟：

　　1準備好原材料;

　　2將皮蛋切成細長條;

　　3將切好的皮蛋擺放在盤中;

　　4燒鍋開水， 加入鹽和少許油， 將洗凈的馬齒莧放入里面焯水;

　　5馬齒莧變色后馬上撈出瀝干水分;

　　6加入蒜末和紅辣椒放入里面，再放入鹽、白醋和辣椒油， 拌均勻;

　　7再將皮蛋中放入少許生抽;

　　8將拌好的馬齒莧放在皮蛋上。

　　9端上桌了。

　　孕婦想吃皮蛋又該如何處理呢?

　　1、皮蛋去殼，隔水蒸5分鐘。高溫可以有效得殺死沙門氏桿菌。

　　2、皮蛋拌醋。醋能夠有效得殺菌。

　　3、皮蛋拌蒜。蒜有殺菌消炎的作用。

　　以上就是關于：“剁椒皮蛋怎么做好吃 淋上生抽會更提味”的分享，希望對你有幫助。

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