臘腸味道非常好,超下飯,可以搭配各種各樣的食材,受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“臘腸炒什么菜好吃 搭配青紅辣椒就超不錯”,一 起來看下吧!
首先來看下臘腸炒什么菜好吃:
材料:
臘腸,青辣椒,紅辣椒,青蒜,姜,西芹,生抽,雞精等
步驟:
1.把姜切成細(xì)絲,青紅辣椒切成片,西芹切成段
2.開大火,鍋熱了,放入適量的油
3.油熱了,加入姜和青紅辣椒還有西芹爆香
4.接著把臘腸切成片,倒入鍋里
5.大火翻炒下
6.接著切點青蒜進(jìn)去,炒一下
7.加點生抽,翻動下,加一點水
8.蓋上鍋蓋
9.3分鐘后,揭開鍋蓋,加幾粒雞精
10.翻炒下,就可以出鍋開吃了喔
小技巧
1.加點青蒜能更提味
2.由于臘腸本身就有鹽,因此炒這道菜時不需要再加鹽了喔
以上主要介紹了臘腸炒什么菜好吃,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于臘腸的相關(guān)知識。
簡介
臘腸俗稱香腸,是指以肉類為原料,切絞成丁,配以輔料,灌入動物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的中國特色肉制品,是中國肉類制品中品種最多的一大類產(chǎn)品。中國臘腸約創(chuàng)制于南北朝以前,始見載于北魏《齊民要術(shù)》的“灌腸法”,其法流傳至今。臘腸可分為三大類:生抽腸,又名“白油腸”;老抽腸及鴨或豬肝腸(統(tǒng)稱潤腸)。臘腸為廣東、香港和澳門和南方其他地區(qū)常見的食品,是把豬肉放入用豬小腸制成的腸衣,經(jīng)過壓縮、脫水及曬干等程序而成。廣東臘腸是其代表。廣東臘腸是以豬肉為原料,經(jīng)切碎或絞碎成丁,用食鹽、硝酸鹽(防腐)、白糖、曲酒、醬油等畏料腌制后,充填入天然腸衣中,經(jīng)晾曬、風(fēng)干或烘烤等工藝而制成的一類生干腸制品。貯放臘腸,如放冰箱內(nèi),通??杀4骢r味3個月左右。主要產(chǎn)地有廣東、廣西、四川、湖南及上海等。各種臘腸除了用料略有分別外,制法是大致相同的。
主要特點
臘腸不加淀粉,可貯存很久,熟制后食用,風(fēng)味鮮美,醇厚濃郁,回味綿長,越嚼越香,遠(yuǎn)勝于其他國家的灌腸制品。
以上就是有關(guān)于:“臘腸炒什么菜好吃 搭配青紅辣椒就超不錯”的分享,希望對你有幫助。
2021-07-20
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