黃瓜味道極清香，一直都是大家都極愛的蔬菜之一。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“涼拌腐竹黃瓜的做法 淋上醋和香油會更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下涼拌腐竹黃瓜的做法：

　　材料：黃瓜，腐竹，香菜，蒜，鹽，辣椒油，生抽，糖，醋，香油等

　　步驟：

　　1腐竹泡發(fā)4小時控去水。

　　2腐竹切段焯水半分鐘。

　　3黃瓜拍了切段，蒜切碎，香菜洗凈切碎。

　　4腐竹撈出用涼水沖下?lián)瞥觯拖悴怂饣?、黃瓜放碗中。

　　5放入生抽、糖、醋、辣椒油、鹽、香油拌勻。

涼拌腐竹黃瓜的做法 淋上醋和香油會更提味（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　以上主要介紹了涼拌腐竹黃瓜的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于黃瓜的相關(guān)知識。

　　黃瓜的其它新意吃法推薦

　　剁椒黃瓜

　　材料：黃瓜，剁椒醬，生抽，蒜頭，鹽等

　　步驟：

　　1主料準(zhǔn)備好

　　2黃瓜洗凈拍碎，蒜頭切丁

　　3將生抽、剁椒加入黃瓜碗里

　　4將生抽、少量鹽、剁椒醬加入黃瓜碗里

　　5鍋里燒熱油，爆香蒜蓉

　　6隨后淋入，拌勻即可

　　微波黃瓜肉片

　　材料：黃瓜，豬肉，玉米油，大蔥，老姜，大蒜，干辣椒，花椒，鹽，料酒，胡椒粉，干淀粉等

　　步驟：

　　1黃瓜切片;豬肉切片，用適量鹽，料酒，黑胡椒椒，干淀粉抓勻，腌制片刻;蔥、姜、蒜切碎;干辣椒剪斷; 備好花椒;

　　2微波爐可用的碗里，倒入適量玉米油，放入蔥姜蒜;

　　3將碗放進(jìn)微波爐，接通電源，高火1分鐘;

　　4取出碗，放入干辣椒、花椒;

　　5再放進(jìn)微波爐，高火30秒;

　　6取出碗，放入肉片，攪拌均勻;再放進(jìn)微波爐，高火2分鐘;

　　7取出碗，放入黃瓜片，調(diào)入少許鹽攪拌均勻;

　　8再放進(jìn)微波爐，高火1分20秒;

　　9程序結(jié)束后，取出碗，上桌即可食用。

　　黃瓜蝦仁

　　材料：蝦仁，黃瓜，胡蘿卜，青椒，紅椒，花生油，鹽，雞精，胡椒粉，水淀粉等

　　步驟：

　　1鮮蝦開背剝殼去蝦線，淘洗干凈。

　　2適量鹽，胡椒粉，生粉。

　　3抓勻腌5分鐘。

　　4開水關(guān)火，蝦仁燙紅撈出。

　　5綽好的蝦仁溫水洗過備用。

　　6嫩黃瓜剝皮，切去籽。

　　7切好的黃瓜片，胡蘿卜片，青紅椒。

　　8適量水淀粉備用。

　　9鍋內(nèi)油燒熱，胡蘿卜片放入先炒幾下。

　　10青紅椒和黃瓜放入翻兩下。

　　11蝦仁放入。

　　12適量鹽，雞精。

　　13勾入水淀粉，翻勻關(guān)火出鍋。

　　吃黃瓜的注意事項(xiàng)

　　生吃宜浸泡

　　吃黃瓜的時候要確保黃瓜已經(jīng)清洗干凈，不能吃沒有經(jīng)過清洗的黃瓜;如果是剛從市場是買回來的黃瓜，在不能確定有沒有農(nóng)藥殘留的情況下，建議最好的將黃瓜進(jìn)行浸泡。

　　不能在高溫蒸煮后或者加堿后食用

　　食用堿并不是一種常用調(diào)味品，它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑。烹制黃瓜不需要使用堿，此外，黃瓜不宜高溫加熱，高熱加熱會使口感變差，同時黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值會減少。

　　以上就是關(guān)于：“涼拌腐竹黃瓜的做法 淋上醋和香油會更提味”的分享，希望對你有幫助。

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