作為上班族，平常比較忙，大多時(shí)候都是買飯吃，但是到了周末我還是會(huì)選擇自己炒一些好吃的菜。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“茄子炒肉片怎么做好吃 淋上黃豆醬上色又提味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下茄子炒肉片怎么做好吃：

　　材料：茄子，肉片，青椒，姜，蒜，料酒，生抽，淀粉，香油，白糖，陳醋，黃豆醬等

　　步驟：

　　1.把瘦肉切成薄片，洗干凈

　　2.加入淀粉，生抽，生姜末和蒜末，生抽，適量的鹽，攪拌均勻，腌制下

　　3.把茄子洗干凈，滾刀切

　　4.準(zhǔn)備好一個(gè)青椒，切成片狀

　　5.開(kāi)大火，鍋熱，加入油

　　6.油熱了，倒入腌制好的瘦肉

茄子炒肉片怎么做好吃 淋上黃豆醬上色又提味（個(gè)人原創(chuàng)圖片）

　　7.炒至肉變色，裝入碗里

　　8.接著開(kāi)大火，加入油，油熱

　　9.加入青椒和蒜片，爆香

　　10.加入切好的茄子

　　11.大火炒一下

　　12.加入適量的鹽，翻炒下

　　13.倒入炒好的瘦肉，翻炒下

　　14.加入生抽，陳醋，適量的白糖，翻動(dòng)下

　　15.蓋上鍋蓋，改中火，加一點(diǎn)水燜一下

　　16.三分鐘后，揭開(kāi)鍋蓋，加點(diǎn)黃豆醬和幾粒雞精

　　17.翻炒下，就可以出鍋開(kāi)吃了喔

　　小技巧

　　1.炒茄子加點(diǎn)陳醋，可以提香

　　2.茄子比較吸油，炒茄子要多放一點(diǎn)油

　　3.加點(diǎn)白糖，會(huì)使炒出來(lái)的茄子更嫩，味道更好

　　以上就是關(guān)于：“茄子炒肉片怎么做好吃 淋上黃豆醬上色又提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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