蓮藕是許多人都很愛的一款蔬菜，不管是炒還是燉或是蒸，油炸都極入味。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“清蒸藕夾的做法 顏值高味道贊”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下清蒸藕夾的做法：

　　材料：蓮藕，肉餡，鮮香菇，生抽，蠔油，生粉等

　　步驟：

　　1蔥姜切末，香菇切丁待用，蓮藕去皮切成3毫米的薄片。

　　2香菇丁和肉餡，蔥姜末混合拌成餡，加入淀粉和剩下的調(diào)味料攪拌均勻。

　　3取2片藕，抹適量淀粉，中間夾上肉餡(25g左右)，用手壓緊實(shí)一點(diǎn)。放入有孔蒸盤。

　　4方太蒸箱調(diào)節(jié)到普通蒸模式，100℃，蒸制20分鐘即可。

　　以上主要介紹了清蒸藕夾的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于蓮藕的相關(guān)知識(shí)。

　　蓮藕的功效與作用

　　清熱涼血

　　蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　美容養(yǎng)顏

　　蓮藕能養(yǎng)胃滋陰，是女性美容養(yǎng)顏的佳品。蓮藕花具有藥用價(jià)值，有延年益壽之功效。

清蒸藕夾的做法 顏值高味道贊（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　止血散瘀

　　藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

　　小貼士

　　1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化，有礙脾胃，所以宜食用熟藕。

　　2、發(fā)黑、有異味的藕不宜食用。應(yīng)挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，注意要無(wú)傷無(wú)爛無(wú)銹斑、不斷節(jié)而不干縮未變色的藕。

　　3、蓮藕最好不要生食。有些藕寄生著姜片蟲，很容易引起姜片蟲病。人吃了帶囊蚴的生藕，囊蚴就會(huì)在小腸內(nèi)發(fā)育為成蟲，成蟲附在腸黏膜上，會(huì)造成腸損傷和潰瘍，使人腹痛、腹瀉、消化不良，兒童還會(huì)出現(xiàn)面部浮腫、發(fā)育遲緩、智力減退等癥狀。

　　4、煮藕時(shí)忌用鐵器，以免使藕在烹飪過(guò)程中變黑。

　　5、切過(guò)的藕不宜直接存放。 沒切過(guò)的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過(guò)的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右。

　　6、大豆與蓮藕不宜同吃。大豆中含有豐富的鐵質(zhì)，不能與含纖維素多的蓮藕同食，因?yàn)槔w維素會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收。

　　7、豬肝與蓮藕不宜同吃。蓮藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對(duì)這些元素的吸收。

　　以上就是關(guān)于：“清蒸藕夾的做法 顏值高味道贊”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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