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清蒸鳊魚的做法 肉質(zhì)鮮嫩回味無窮

  鳊魚許多人都愛吃,但是要把它做好還是需要點技巧的。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“清蒸鳊魚的做法 肉質(zhì)鮮嫩回味無窮”,一起來看下吧!

  首先來看下清蒸鳊魚的做法:

  材料:鳊魚,紅椒,姜絲,味精,鹽,蒸魚豉油等

  步驟:

  1把所需材料都準備好

  2鳊魚洗凈。

  3鳊魚用鹽和料酒腌制。

  4取一個碗放鹽糖味精適量蒸魚豉油,姜片切絲。

  5鳊魚蒸好后倒入調(diào)好的汁。

  6熱鍋冷油,把油燒開。

清蒸鳊魚的做法 肉質(zhì)鮮嫩回味無窮
圖片來源:攝圖網(wǎng)

  7鳊魚上鋪上姜絲和紅椒絲。

  8淋上熱油即可出鍋。

  以上主要介紹了清蒸鳊魚的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于鳊魚的相關(guān)知識。

  鳊魚的營養(yǎng)價值

  蛋白質(zhì)

  鳊魚中所含有的蛋白質(zhì)不僅含量豐富,而且質(zhì)優(yōu),有利于人體的吸收與消化,是人體補充蛋白質(zhì)最佳的來源之一。

  磷和煙酸

  鳊魚中含有大量的磷和煙酸,能夠起到補腦和軟化血管的作用。

  不飽和脂肪酸

  鳊魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,可以起到很好的保護血管、心臟等作用。

  鳊魚的其它美味吃法推薦

  糖醋鳊魚

  材料:鳊魚,花椒,姜,干紅辣椒,鹽,糖,醋,生抽,老抽,料酒,蠔油,蒜等

  步驟:

  1鳊魚一條洗凈、在魚身上橫豎切幾刀、這樣燒的時候容易入味

  2準備調(diào)料:花椒、姜蒜切碎、辣椒切段

  3調(diào)汁:大半碗清水加入生抽2湯匙、老抽半湯匙、耗油1湯匙、香醋1湯匙

  4鍋里加油燒至七成熟、放入鳊魚把表面煎至金黃色

  5翻面把另一面也煎至金黃色

  6用鏟子把魚推到一邊、放入姜蒜、花椒、干辣椒炸香

  7加入料灑

  8倒入調(diào)好的汁

  9大火燒開、轉(zhuǎn)中火燒至入味

  10湯汁燒到差不多了、再加入小半湯匙醋、加入一大湯匙糖

  11加入蔥花即可盛盤

  紅燒鳊魚

  材料:鳊魚,紅椒,青椒,姜,蔥,生抽,老抽,白糖,陳醋,精鹽,食用油等

  步驟:

  1準備好食材。

  2鳊魚處理好之后,兩面改一下刀,抹點鹽腌制約10分鐘。

  3切好姜蔥蒜,紅椒和青椒。

  4熱鍋冷油,下魚煎制。

  5煎至兩面微黃。

  6把魚裝出,炒香姜蔥蒜,加入豆瓣醬,炒香。

  7加入魚、適量清水,老抽1湯匙、生抽1湯匙、陳醋1小勺、糖1小勺、鹽1小勺,燒開,后轉(zhuǎn)小火。

  8小火煮約10分鐘,燒的時候不停把湯淋在魚上。也可以翻面煮。

  9最后加入紅青椒絲,收汁。

  10裝盤。

  開屏鳊魚

  材料:鳊魚,蔥,姜片,蒸魚豉油,鹽,雞精,花椒粉,醋,料酒等

  步驟:

  1魚先放醋和鹽腌制30分鐘,沖掉鹽,全部切開,容易入味,好擺盤,吃的時候夾菜也方便

  2鋪上蔥段姜片,倒入醋料酒,蒸5分鐘倒掉水,澆上蒸魚豉油,放花椒粉,雞精,蒸10分鐘出鍋

  3熱油鍋放姜絲,澆在魚上,放蔥絲點綴,紅椒點綴

  以上就是關(guān)于:“清蒸鳊魚的做法 肉質(zhì)鮮嫩回味無窮”的分享,希望對你有幫助。

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