蝦肉質(zhì)非常鮮嫩，營養(yǎng)極豐富，吃法也超多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“脆皮炸蝦的做法 香酥可口回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下脆皮炸蝦的做法：

　　材料：蝦，姜，料酒，食鹽，淀粉，雞蛋液，面包糖，胡椒粉等

　　步驟：

　　1.蝦去頭去殼去蝦線

　　2.蝦仁倒入碗內(nèi) 倒入姜片 料酒 食鹽 胡椒粉

　　3.腌制半小時(shí)

　　4.裹上淀粉

　　5.裹上雞蛋液

　　6.裹上面包糠

脆皮炸蝦的做法 香酥可口回味無窮（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7.鍋底燒油 油溫?zé)疗叱蔁?煎2-3分鐘

　　8.完成

　　以上主要介紹了脆皮炸蝦的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于蝦的相關(guān)知識(shí)。

　　夏天吃蝦要注意哪幾點(diǎn)

　　1、不宜進(jìn)食死蝦

　　蝦里面有大量的組胺酸，蝦死了之后，組胺就會(huì)被分解成對(duì)人體有害的物質(zhì)，并且，下里面經(jīng)常有致病菌和有毒物質(zhì)，死后體內(nèi)極易腐敗變質(zhì)。特別是隨著蝦死亡時(shí)間的延長，蝦體內(nèi)積累的毒素更多，吃了可能出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。

　　2、不宜過多頻繁進(jìn)食

　　雖然蝦營養(yǎng)價(jià)值較高，蛋白質(zhì)非常豐富，但經(jīng)常吃、大量吃會(huì)增加胃在夜間的負(fù)擔(dān)。目前市場上，大部分蝦都是飼料蝦，蝦體內(nèi)含有激素，多吃對(duì)人體有傷害。

　　3、煮熟的蝦不宜久放

　　夏季的高溫促使細(xì)菌的繁殖速度加快，蝦不像冬天那樣經(jīng)久耐放，暴露在外部環(huán)境下，肉質(zhì)很快就就會(huì)發(fā)生變化。而且夏天的蟲類比較多，如蒼蠅、蚊子等，容易附著在蝦上，進(jìn)行細(xì)菌、疾病的傳播。食用這樣的蝦后會(huì)造成消化不良、腹瀉、腹痛等腸道疾病。

　　4、不宜進(jìn)食未徹底煮熟的蝦

　　由于蝦體內(nèi)多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等寄生蟲，若吃了未煮熟的蝦，可能會(huì)感染肺吸蟲病和導(dǎo)致胃腸道中毒。

　　海蝦

　　海蝦以白蝦為主，河蝦則以沼蝦出名，這兩種蝦乍一看很相似，但是實(shí)際上其口味和質(zhì)感都存在很大的差別，因而市場價(jià)格也不同。河蝦中青蝦比較多，個(gè)頭比較小，蛋白質(zhì)卻非常豐富，且鈣質(zhì)含量高，不過因?yàn)楝F(xiàn)在水污染嚴(yán)重，所以河蝦比較少見，蝦的品質(zhì)也是受到影響。

　　海蝦因?yàn)樯钤诤Ｖ?，污染雖然有，但是影響卻并不大，因此味道鮮美，是現(xiàn)代人餐桌上的首選。河蝦和海蝦的營養(yǎng)價(jià)值都很高，含有以下幾種成分：

　　河蝦

　　一、氨基酸：蝦中含有的氨基酸并不如魚類多，但是營養(yǎng)價(jià)值卻非常高，而且蝦中含有甘氨酸，甜美度比較高。

　　二、脂肪：蝦的脂肪比較少，幾乎可以作為不含任何能量來源的動(dòng)物性糖質(zhì)。

　　三、鈉：鈉可以調(diào)節(jié)人體的滲透壓、保持酸堿平衡，維持血壓正常，同時(shí)還能增加肌肉的興奮性，因此多吃蝦有好處。

　　四、鈣：吃蝦的人大多是為了美味，而青少年吃蝦則多是為了補(bǔ)鈣。蝦中的鈣非常豐富，且能影響身高、調(diào)節(jié)酶的活性，激素的分泌，控制炎癥和水腫，保持酸堿平衡。

　　以上就是關(guān)于：“脆皮炸蝦的做法 香酥可口回味無窮”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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